Биздин эң популярдуу мөмө-жемиштерибиздин өзү эле жакшы даам бербейт! Бул тортту мезгилдин алгачкы алмаларынан даярдап алуу оңой.
Камыр үчүн
- 240 г ун
- 1 аш кашык бышыруучу порошок
- 1 чымчым туз
- 70 грамм шекер
- 1 аш кашык ванилин канты
- 1 жумуртка
- 120 г май
- Майлоо үчүн 1 аш кашык май
- Менен иштөө үчүн ун
Жабуу үчүн
- 4 тарт алма
- 2 аш кашык лимон ширеси
- 1 пакет ванилин пудинг порошогу
- 100 г шекер
- 2 аш кашык ванилин канты
- 350 мл сүт
- 150 г каймак
- 1 чай кашык корица
- 1/2 чай кашык ванилин экстракты
1. Жумушчу бетке унду, бышыруучу порошокту жана тузду элеп алыңыз. Ортосунан кудук жасап, кумшекер, ванилин шекерин жана жумуртканы кошуп, майдын жумшак бөлүктөрүн ундун четине жайыңыз. Колуңуз менен жылмакай камыр жууруңуз.
2. Камырды фольгага ороп, салкын жерде бир саатка тыныктырыңыз.
3. Алманын кабыгын жана чейрек бөлүгүн тазалап, жука кесектерге бөлүп, лимон ширеси менен аралаштырыңыз.
4. Духовканы үстүнкү жана астыңкы отто 180 ° Cге чейин ысытыңыз. Торт формасын бышыруучу кагаз менен тизип, четин сары май менен майлап алыңыз.
5. Пудинг порошогун шекер, ванилин канты жана 6 аш кашык сүт менен аралаштырыңыз. Сүттүн калган бөлүгүн кайнатып, пудинг каймагын аралаштырыңыз.
6. Бардыгын кайнатыңыз, бир мүнөт кайнатыңыз, тынымсыз аралаштырып, каймак, корица жана ванилин экстракты менен аралаштырып, муздаңыз.
7. Камырды ун менен куюлган жумушчу бетине жайып, аны менен бирге калыпты тизип алыңыз. Асты бир нече жолу вилка менен сыйрып, бышыруучу кагаз жана бышырылган буурчак менен жаап, 15 мүнөттөй бышырыңыз. Андан кийин пергамент кагазын жана бышыруучу буурчакты алып салыңыз.
8. Камырдын түбүн алманын үчтөн үч бөлүгүнүн үстүнө жаап, үстүнө пудинг кремин жаап, калган алма боолорун жаап коюңуз.
9. Алма пирогун 35 мүнөт бышырыңыз, муздаңыз, кызмат кылыңыз.
Алманын эрте сортторун качан жыйнап алууну аныктоо анчалык оңой эмес. Эгер мөмөнү сактап калгыңыз келсе, кеч болуп калгандан көрө эрте жыйнап алганыңыз оң. Алар жаңы керектөө үчүн толугу менен жетилген калган. Күзгү жана кышкы алмалардан айырмаланып, кара күрөң данектер сыяктуу өзгөчөлүктөргө ишене албайсыз. Айрыкча "White Clear Apple" учурда, уруктар бышып жетилген күндө дагы, ачык сары же эң көп дегенде алтын күрөң. Жакшыраак бышып жетилген тест болуп кесилген үлгү саналат: Мөмө-жемиштин жарымын экиге бөлгөндө, анын ортосунда майда, таттуу шире берметтери пайда болот, целлюлоза, ар түрдүүлүгүнө жараша, кардан акка чейин каймактай ак жана эч кандай жашыл жалтыраксыз болот. Алманын курамындагы шекердин жана анын даамдарынын оптимумга жеткен-жетпестигин аныктоонун эң ишенимдүү жолу - бул ыкма: аны чагып алсаңыз болот!